2012年初級藥士生物化學(xué)輔導(dǎo)：蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
更新時間：2012-03-27 09:28:07
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(1)必需氨基酸：8種必需氨基酸是纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸。$lesson$
(2)食物中的含氮物質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的概況可根據(jù)氮平衡實驗來確定，即測定尿與糞中的含氮量(排出氮)及攝入食物的含氮量(攝入氮)。
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