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2014年自考生物制藥學重點知識問答:蛋白質(zhì)有機溶劑沉淀法的原理

更新時間:2014-10-17 10:49:40 來源:|0 瀏覽0收藏0

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  蛋白質(zhì)有機溶劑沉淀法的原理

  溶液中加入有機溶劑能降低溶液的介電常數(shù),減小溶劑的極性,從而削弱了溶劑分子與蛋白質(zhì)分子問的相互作用力,增加了蛋白質(zhì)分子間的相互作用,導致蛋白質(zhì)溶解度降低而沉淀。另一方面,由于使用的有機溶劑與水互溶,它們在溶解于水的同時從蛋白質(zhì)分子周圍的水化層中奪走了水分子,破壞了蛋白質(zhì)分子的水膜,因而發(fā)生沉淀作用。

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