主管中藥師考試復(fù)習(xí)資料：泛油的概述
更新時(shí)間：2010-12-07 15:09:28
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主管中藥師考試復(fù)習(xí)資料：泛油的概述
泛油，習(xí)稱“走油”。是指因飲片中所含揮發(fā)油、油脂、糖類等，在受熱或受潮時(shí)其表面返軟、發(fā)粘、顏色變渾、呈現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。飲片泛油是一種酸敗變質(zhì)現(xiàn)象，影響療效，甚至可產(chǎn)生不良反應(yīng)。
含油脂多的飲片，常因受熱而使其內(nèi)部油脂易于溢出表面而造成走油現(xiàn)象，如柏子仁、桃仁、杏仁、炒蘇子、當(dāng)歸、炒酸棗仁、炒萊菔子等;含粘液質(zhì)(糖)量多的飲片，常因受潮而造成返軟而“走油”，如牛膝、天冬、麥冬、黨參、熟地、黃精、枸杞子等;動(dòng)物類藥材(刺猬皮、九香蟲等)軀體易殘，色澤加深，外表呈油樣光澤，“哈喇”氣味濃烈。
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