2020年三級健康管理師模擬試題11
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2020年三級健康管理師模擬試題11
1、下列關(guān)于營養(yǎng)素的說法正確的有 ( AC )
A、人體所需的營養(yǎng)素包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素七大類
B、根據(jù)在人體中含量是否大于體重的 0.1%,可以將礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素
C、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪是人體的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素
D、礦物質(zhì)中的常量元素有 6 種,分別為鈉、鉀、鈣、硫、磷、氯
E、根據(jù)溶解性,可以將維生素分為脂溶性維生素(維生素 A、維生素 B、維生素
D、維生素 E)和水溶性維生素(維生素 C、維生素 K)
2、膳食營養(yǎng)素參考攝入量是一組每日平均膳食營養(yǎng)素?cái)z入量的參考值,主要包括 ( ABCDEFG )
A、平均需要量(EAR)
B、適宜攝入量(AI)
C、推薦攝入量(RNI)
D、可耐受最高攝入量(UL)
E、宏量營養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)
F、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量(PI)
G、特定建議值(SPL)
3、關(guān)于膳食營養(yǎng)素參考攝入量,說法正確的有 ( AC )
A、UL 是人體對某營養(yǎng)素可耐受的最高攝入量,當(dāng)超過這個(gè)量時(shí),對損害健康的危險(xiǎn)性會(huì)增加
B、AI 是人體每日某營養(yǎng)素的適宜攝入量,是根據(jù) EAR 推算出來的
C、RNI 是可以滿足絕大多數(shù)個(gè)體(97%-98%)需要量的某營養(yǎng)素的每日攝入水平
D、RNI 是可以滿足 50%個(gè)體需要量的某營養(yǎng)素的每日攝入水平
4、下列關(guān)于碳水化合物的說法中,正確的有 ( BD )
A、碳水化合物的主要功能是儲(chǔ)存能量
B、根據(jù)分子聚合度可以分為糖、寡糖和多糖
C、麥芽糖屬于單糖
D、通常情況下,腦組織消耗的能量均來自于碳水化合物
5、卡和焦耳都是能量的單位,兩者的換算方法正確的是 ( AD )
A、1Kcal=4.184KJ
B、1Kcal=0.239KJ
C、1KJ=4.184Kcal
D、1KJ=0.239Kcal
6、食源性疾病發(fā)生發(fā)展具有的特征是 ( ACDE )
A.食物中毒是食源性疾病中最為常見的疾病
B.爆發(fā)流行過程中,食物本身導(dǎo)致疾病的發(fā)生
C.病原物質(zhì)是食物中所含有的各種致病因子
D.可以引起急性中毒或急性感染
E.爆發(fā)流行過程中,食物起了攜帶和傳播病原物質(zhì)的媒介作用
7、下列關(guān)于我國保健食品說法正確的是 ( ABCD )
A、我國保健食品分為聲稱具有特定保健功能的食品和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑兩大類
B、保健食品外包裝上有藍(lán)色草帽樣標(biāo)志
C、國家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)對保健食品的審批
D、選擇保健食品,要根據(jù)自己的身體狀況,切記不要盲目跟風(fēng)
8、脂肪酸根據(jù)飽和程度可以分為 ( ACD )
A、飽和脂肪酸
B、反式脂肪酸
C、單不飽和脂肪酸
D、多不飽和脂肪酸
E、順式脂肪酸
9、類脂主要包括哪些種類 ( ACDE )
A、磷脂
B、甘油三酯
C、谷固醇
D、糖脂
E、膽固醇
10、下列屬于必需脂肪酸的生理功能的是 ( ABCDE )
A、維護(hù)視力
B、參與膽固醇代謝
C、參與精子的形成
D、構(gòu)成細(xì)胞膜
E、參與前列腺素前體的合成
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