2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：橘子能不能與蘿卜同食？
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2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：橘子能不能與蘿卜同食?
橘子忌與白蘿卜同食，臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。抑制人體吸收碘，這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意。其實(shí)，包括高麗菜、小白菜都有這副作用，但若非"大量食用"，否則不必過(guò)慮。
記住阿!蘿卜與桔子切不可同食，相互之間食用時(shí)間距最好在2小時(shí)以上。
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