公共營養(yǎng)師基礎知識:鐵
更新時間:2009-10-19 23:27:29
來源:|0
瀏覽
收藏
公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
鐵是維持生物的主要物質(zhì),是制造血紅素和肌血球素的主要物質(zhì),是促進維生素(維生素產(chǎn)品,維生素
資訊) B 族代謝的必要物質(zhì)。鐵和鈣是中國人特別是女性飲食中最缺乏的兩大營養(yǎng)素。人體所攝取的鐵中
實際上只有大約 8 %被吸收而進入血液之中。體內(nèi)的鐵大部分用于制造血紅素。血紅素在血液細胞每 120
天更換新細胞時被再循環(huán)、再利用。與蛋白質(zhì)(合的鐵貯藏在體內(nèi),而組織鐵(存在肌血球素中)貯藏在體內(nèi)
的量則非常少。
建議日攝取量:
成人攝取量是 10 ~ 15mg 。妊娠期婦女需要 30mg 。 1 個月內(nèi),女性所流失的鐵大約為男性的兩倍
;吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C。
補充周期:建議每日補充。
食物來源:肝、桃、瘦肉、貝類、堅果、蘆筍、菠菜、燕麥、蜂蜜、豆類等。
需要人群:
婦女特別是孕婦需要補充鐵質(zhì),但要注意妊娠期婦女服用過多鐵劑會使胎兒發(fā)生鐵中毒;
假如您正在服用消炎藥或每天必須服用阿司匹林的話,那么您就需要補充鐵;
經(jīng)常喝紅茶或咖啡的人請注意,飲用大量的紅茶和咖啡會阻礙鐵的吸收。
缺乏癥:缺鐵會導致貧血。
過量表現(xiàn):嘔吐、心衰、性機能障礙。
功效:
● 促進發(fā)育;
● 增加對疾病的抵抗力;
● 調(diào)節(jié)組織呼吸,防止疲勞;
● 構成血紅素,預防和治療因缺鐵而引起的貧血;
● 使皮膚恢復良好的血色。
編輯推薦
最新資訊
- 公共營養(yǎng)師學習內(nèi)容以及高頻考點2024-12-18
- 公共營養(yǎng)師科普:中國居民膳食指南八大基本準則2024-12-06
- 公共營養(yǎng)師分享:學齡前兒童的合理膳食2024-12-05
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(八)2024-11-03
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(七)2024-11-02
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(六)2024-11-01
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(五)2024-10-29
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(四)2024-10-28
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(三)2024-10-27
- 公共營養(yǎng)師常見考點:營養(yǎng)學基礎(二)2024-10-26