營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo):胃中的強(qiáng)酸---氯
更新時(shí)間：2009-10-19 23:27:29
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在自然界并無(wú)獨(dú)立的氯元素存在，而氯的化合物卻廣泛分布，食物中的氯主要存在于食鹽(氯化鈉)中。
氯對(duì)胃液中鹽酸的形成起著特殊作用，是一種重要礦物質(zhì)。人體內(nèi)約有100克氯，大多與鈉和鉀結(jié)合在一起，主要存在于細(xì)胞外液中，血液中含氯0.25%，比其他礦物質(zhì)都高。
食物中的氯主要在小腸被吸收。在消化過(guò)程中，血液中的一些氯化物用于產(chǎn)生胃酸。飲食中多余的氯化物則隨尿排出。出汗、嘔吐和腹瀉會(huì)引起氯化物的額外消耗。
食鹽和含鹽食物都是氯的來(lái)源，通常攝食中不會(huì)缺氯。
值得注意的是，機(jī)體失氯與失鈉往往相平衡，當(dāng)氯化鈉的攝入量受到限制時(shí)，尿中氯含量下降，緊接著組織中的氯化物含量也下降，出汗和腹瀉時(shí)鈉損失增加，也會(huì)引起氯的損失。
氯經(jīng)胃腸道吸收，主要由腎排泄，少量氯可從汗中排出。在熱環(huán)境中勞動(dòng)，大量出汗，可使氯化鈉排泄增加。腹瀉時(shí)，食物及消化液中的氯可隨糞便大量排出。
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