1.【單選題】

下列有關(guān)谷類的描述錯誤的是

谷類蛋白中缺乏亮氨酸異亮氨酸

維生素大部分集中在胚芽和糊粉層中

過分加工使維生素、脂肪丟失嚴(yán)重

谷類不是鐵的良好來源

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參考答案: A

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