初級(jí)藥師考試輔導(dǎo)：藥材的預(yù)處理(3)

　　初級(jí)藥師考試輔導(dǎo)：藥材的預(yù)處理(3)

　　浸出過程：浸出過程是指溶劑進(jìn)入細(xì)胞組織溶解其有效成分后變成浸出液的全部過程。它實(shí)質(zhì)上是溶質(zhì)由藥材固相轉(zhuǎn)移到液相的傳質(zhì)過程，是以擴(kuò)散原理為基礎(chǔ)，一般包括下列相互聯(lián)系的幾個(gè)階段。

　　(1)浸潤、滲透階段：浸出溶劑首先附著于藥材表面使之潤濕并進(jìn)入細(xì)胞組織中，溶劑與藥材間的界面張力越小，藥材越易被潤濕，反之亦然。植物性藥材中有很多帶有極性基團(tuán)的物質(zhì)，如糖類、蛋白質(zhì)等，易被極性溶劑所潤濕;含多量脂肪油或蠟質(zhì)的藥材，須先行脫脂或脫蠟處理后方可用水或乙醇浸出。

　　(2)解吸、溶解階段：藥材中有效成分往往被組織吸收，具有一定親和力。浸出時(shí)溶劑使有效成分脫吸附而轉(zhuǎn)入溶劑中，有時(shí)也在溶劑中加入適量的堿、酸或表面活性劑以助解吸。溶劑滲入細(xì)胞中后可溶性成分逐漸溶解，轉(zhuǎn)入溶劑中。

　　(3)擴(kuò)散階段：當(dāng)溶劑在細(xì)胞中溶解大量可溶性物質(zhì)后，細(xì)胞內(nèi)溶液濃度顯著增高，具有較高滲透壓，從而細(xì)胞內(nèi)外出現(xiàn)較高的濃度差和滲透壓差。這是擴(kuò)散階段浸出的推動(dòng)力。

　　浸出成分?jǐn)U散速度可用Fick’s第一擴(kuò)散公式來描述：

　　dM = -DF(dc/ dx)dt

　　式中，dM為擴(kuò)散物質(zhì)量，D為擴(kuò)散系數(shù)，F(xiàn)為擴(kuò)散面積， dc/dx為濃度梯度，dt為擴(kuò)散時(shí)間，負(fù)號(hào)表示擴(kuò)散是沿濃度下降的方向進(jìn)行。

　　(4)置換階段：浸出的關(guān)鍵在于保持最大濃度梯度。因此，用新鮮溶劑或稀浸出液隨時(shí)置換藥材粉粒周圍的濃浸出液，以提高浸出推動(dòng)力。

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