初級中藥師考試輔導：鞣質(zhì)的理化性質(zhì)
更新時間：2010-09-27 11:10:52
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初級中藥師考試輔導：鞣質(zhì)的理化性質(zhì)
(1).大多為無定形粉末，具吸濕性。
(2)鞣質(zhì)極性較強， 能溶于水、甲醇、乙醇、丙酮?？扇苡诖姿嵋阴ァ⒁颐?、丙酮和乙醇的混合液。難溶于氯仿、苯、石油醚等。
(3).鞣質(zhì)含有很多酚羥基，很易被氧化，為強的還原劑，能還原斐林試劑。
(4).鞣質(zhì)的水溶液與許多生物堿、重金屬鹽、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生沉淀。
(5)與三氯化鐵作用
可生成藍黑或綠黑色沉淀。
(6)與鐵氰化鉀氨溶液的作用
深紅色至棕色。
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