初級中藥師考試輔導：生物堿其他成分
更新時間：2010-09-27 11:12:28
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初級中藥師考試輔導：生物堿其他成分
氨基酸、蛋白質和酶
1、氨基酸 天冬、玄參、棉根中的天門冬素具有鎮(zhèn)咳和平喘作用;三七中的田七氨酸具有止血作用。
氨基酸具有酸堿兩性，一般能溶于水，易溶于酸水和堿水，難溶于親脂性有機溶劑。茚三酮作為檢識試劑。
2、蛋白質和酶
天花粉蛋白具有引產作用;半夏鮮汁中的半夏蛋白具有抑制早期妊娠作用。
蛋白質是一種由氨基酸通過肽鍵聚合而成的高分子化合物，分子量可達數(shù)百萬。多數(shù)可溶于水，形成膠體，加熱煮沸則變性凝固而自水中析出沉淀。不溶于有機溶劑，可用水醇法除去。
蛋白質分子量多在1萬以上，不能透過半透膜。
蛋白質在堿性溶液中與稀硫酸銅作用，產生紅色或紫紅色，為雙縮脲反應。
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