健康管理師生活常識(shí):養(yǎng)生五米飯烹飪技巧
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健康管理師生活常識(shí):養(yǎng)生五米飯烹飪技巧
養(yǎng)生五米飯營(yíng)養(yǎng)豐富,但很難掌握火候,做出來往往夾生或過于軟爛,下面小編為大家介紹如何做出可口的五米飯。
1、將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次,不要用手用力的過度搓洗,以免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
2、將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。(水量和平時(shí)煮米飯的水量一樣,為:水平面和米平面的距離,大約1厘米左右。 也可用手指測(cè)量,水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關(guān)節(jié)的高度)
3、浸泡后,打開電源,煮好后,繼續(xù)燜20分鐘,口感更佳。
4、孩子如果不喜歡吃,就開動(dòng)腦筋,使用手邊的模具,給粗糧飯變個(gè)造型。
烹飪小貼士:
1、淘洗雜糧時(shí),用筷子攪拌清洗,不要用手過度搓洗,以免導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
2、粗糧的好處非常多,但腸胃和消化系統(tǒng)不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米,因?yàn)檗裁字修曹尤视陀惺湛s子宮的作用。
3、需要提醒的是,在夏季,如果需要常時(shí)間浸泡任何谷物,都盡量蓋上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏浸泡,以免氣溫高,滋生細(xì)菌。
4、谷類中含有較多的纖維,煮前用水浸泡,煮好后口感軟爛,最重要的一點(diǎn)是,浸泡后煮制,會(huì)使人體更容易吸收和消化。煮好后繼續(xù)燜20分鐘,再食用口感更佳。
5、暫時(shí)不能接受粗糧的朋友們,可以給自己一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程。比如,先用7成的大米,3成的粗糧去搭配,慢慢接受了之后,再調(diào)整粗糧之間的比例。
6、所有米類,均可在超市或市場(chǎng)買到。可以根據(jù)自己的不同口味,選擇不同粗糧的組合搭配。但要注意,不同粗糧所需的浸泡時(shí)間。
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