2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)知識(shí):小龍蝦
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2020年公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)知識(shí)之小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值:
當(dāng)小龍蝦上了人們的餐桌后,人們對(duì)小龍蝦就愛不釋手,愛它的美味愛它的營養(yǎng)價(jià)值,蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,蝦黃具有蟹黃味尤其鈣、磷、鐵等含量豐富,是營養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性食品。
小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值:
1、小龍蝦富含鉀,有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素,能調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
5、小龍蝦富含銅,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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