2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí):紫色洋蔥
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2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之紫色洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下所示,考生可以關(guān)注 免費(fèi)預(yù)約短信提醒,獲取考試時(shí)間通知哦。
紫色洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家知道,洋蔥有紫色、白皮和黃皮的。洋蔥顏色不同,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有些許差別,其中以紫色洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,今天小編就為你介紹紫色洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,告訴你哪種顏色的洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),紫色洋蔥的營(yíng)養(yǎng)更好一些。主要是紫色洋蔥的辣味較大,意味著其含有更多的蒜素。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素,具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的奇效。
紫色洋蔥的紫色部分含有更多的櫟皮素,櫟皮素為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
紫色洋蔥中含有豐富的花青素,花青素除了具備很強(qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,其改善視力、預(yù)防眼部疲勞等功效也被很多人所認(rèn)同。長(zhǎng)期使用電腦或者看書(shū)的人群應(yīng)多攝取。
另外,雖然紫色洋蔥和白黃色洋蔥在降血脂能力上一樣,但紫色洋蔥卻增加了美容抗衰老功效,黃白色的沒(méi)有。
紫色洋蔥、黃色洋蔥、白色洋蔥,三個(gè)那個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?
紫色洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、納、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比黃、白皮高,但后兩者的胡蘿卜素、維生素C的含量比紫色略高??偟膩?lái)說(shuō),紫色洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白皮和黃皮洋蔥。
以上為2020年公共營(yíng)養(yǎng)師飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之紫色洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,您喜歡上這種食物了嗎?更多營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)模擬試題、歷年真題和高頻考點(diǎn),請(qǐng)您點(diǎn)擊下面按鈕進(jìn)入題庫(kù)免費(fèi)下載。
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