2021年公共營養(yǎng)師考試理論知識練習題二十
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2021年公共營養(yǎng)師考試理論知識練習題二十內容如下,快來答題吧!
2021年9月高級公共營養(yǎng)師考試時間:9月4-5日。
2021年9月高級公共營養(yǎng)師報名時間:隨時可以報名。
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1、青少年期每日鈣儲備約為( )mg。
A 100
B 200
C 300
D 400
正確答案:B
2、一個輕體力成年男人所食用的脂肪每日應在( )g左右。
A 25
B 35
C 67
D 77
正確答案:C
3、學齡前兒童每日可攝入約( )g蔗糖。
A 10~15
B 15~20
C 20~30
D 30~40
正確答案:A
4、在中小學生的食譜中,每份午餐提供的鈣應保持在( )mg水平以上。
A 300
B 200
C 400
D 500
正確答案:C
5、對食譜進行調整,是指根據(jù)( )調整。
A 食譜的設計目標
B 食譜的價格問題
C 食譜的口味
D 食譜評價中發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)問題
正確答案:D
6、科學研究表明:食物儲存溫度在( )℃一般是非安全溫度,不能殺滅細菌。
A 0~4
B -10~0
C 5~10
D 10~65
正確答案:D
7、賴氨酸在( )中含量較高。
A 面粉
B 大米
C 雞蛋
D 牛肉
正確答案:D
8、下列食物脂肪高的食物是( )。
A 核桃仁
B 薯片
C 廣東香腸
D 麻花
正確答案:A
9、如果當?shù)氐氖澄锕源竺?、面粉為主,為了提高食物的蛋白質生物價,應在配餐中注意補充( )。
A 赤小豆
B 大豆
C 芝麻
D 玉米
正確答案:B
10、老年人的配餐中,應盡量避免高膽固醇的食物,下列食物膽固醇含量較低的是( )
A 豬腦、豬皮
B 雞蛋黃粉、蝦米
C 鮑魚、奶油
D 鴨肝、魚片干
正確答案:C
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