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2021年公共營養(yǎng)師考試?yán)碚撝R(shí)練習(xí)題二十七

更新時(shí)間:2021-07-22 17:30:28 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽20收藏2

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摘要 臨近考試了,小伙伴們有在做題嗎?公共營養(yǎng)師雖然報(bào)名門檻低,不代表考試相應(yīng)會(huì)簡單。所以報(bào)名公共營養(yǎng)師的小伙伴也要多做題,才能在考試時(shí)臨危不亂,下面小編帶來了2021年公共營養(yǎng)師考試?yán)碚撝R(shí)練習(xí)題二十七,跟著小編一起來做2021年公共營養(yǎng)師考試?yán)碚撝R(shí)練習(xí)題二十七吧

編輯推薦:2021年公共營養(yǎng)師考試?yán)碚撝R(shí)練習(xí)題匯總

2021年公共營養(yǎng)師考試?yán)碚撝R(shí)練習(xí)題二十七內(nèi)容如下,快來答題吧!

2021年9月高級(jí)公共營養(yǎng)師考試時(shí)間9月4-5日。

2021年9月高級(jí)公共營養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間隨時(shí)可以報(bào)名。

溫馨提示:考生可以通過 免費(fèi)預(yù)約短信提醒,來獲取具體考試時(shí)間等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)通知哦!

1、下列敘述不正確的是(  )。

A 丁基羥基茴香醚屬于抗氧化劑

B 異抗壞血酸鈉屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑

C 沒食子酸丙酯屬于抗氧化劑,可用于肉類制品的加工

D 能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì),提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)稱為抗氧化劑

正確答案:B  

2、以下說法不正確的是(  )。

A 平衡膳食寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重

B 每日膳食要嚴(yán)格按照膳食寶塔建議的各類食物的量吃

C 一定要經(jīng)常遵循膳食寶塔各層中各類食物的大體比例

D 一般一周各類食物攝入量的平均值應(yīng)當(dāng)符合寶塔的建議量

正確答案:B  

3、制定膳食計(jì)劃常以食物為基礎(chǔ)的(  )作依據(jù)。

A 食物的平均消費(fèi)水平

B 適宜攝入量

C 人們的飲食習(xí)慣

D 膳食指南

正確答案:D  

4、營養(yǎng)素主要存在于谷粒的表層和谷胚中,加工精度對(duì)其影響最大的是(  )。

A 蛋白質(zhì)和脂肪

B 蛋白質(zhì)和維生素

C 脂肪和碳水化合物

D 維生素和礦物質(zhì)

正確答案:D  

5、某青春期女孩,自述心慌、氣短、頭暈、眼花,醫(yī)院確診為缺鐵性貧血,對(duì)改善其癥狀最好的食品為(  )。

A 動(dòng)物肝臟

B 蔬菜

C 水果

D 谷類

正確答案:A  

6、維生素B1,缺乏可以引起(  ),維生素C缺乏可引起(  )。

A 腳氣病、壞血病

B 克汀病、壞血病

C 克山病、腳氣病

D 克汀病、克山病

正確答案:A  

7、畢脫斑的形成是由于(  )。

A 核黃素缺乏

B 硫胺素缺乏

C 體內(nèi)脂質(zhì)過多

D 維生素A攝入不足

正確答案:D  

8、煙酸缺乏所引起的典型皮膚改變是(  )。

A 濕疹

B 對(duì)稱性曬斑樣損傷

C 皮膚干燥

D 脂溢性皮炎

正確答案:B  

9、某寄宿制中學(xué)對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查,發(fā)現(xiàn)30%的中學(xué)生暗適應(yīng)時(shí)間較正常人延長30s,其他各項(xiàng)檢查無異常,在學(xué)校機(jī)體膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充(  )。

A 蔬菜

B 水果

C 豬肝

D 豬心

正確答案:C  

10、男性的腰臀比超過(  )時(shí)為中心性肥胖。

A 0.5

B 0.7

C 0.8

D 0.9

正確答案:D  

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