一文說(shuō)明！營(yíng)養(yǎng)配餐員與公共營(yíng)養(yǎng)師有什么區(qū)別
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營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域是一個(gè)很大的范疇，前端時(shí)間有學(xué)員咨詢老師：營(yíng)養(yǎng)配餐員和公共營(yíng)養(yǎng)師有什么區(qū)別？今天小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下，一起來(lái)看看吧。
一、職業(yè)定義
營(yíng)養(yǎng)配餐員
營(yíng)養(yǎng)配餐員是我國(guó)實(shí)行職業(yè)資格證書制度以來(lái)第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)類的職業(yè)資格證書，根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)配制適合不同人群合理營(yíng)養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。
公共營(yíng)養(yǎng)師
公共營(yíng)養(yǎng)師是指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，從事人群膳食狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)工作的專業(yè)人員。
二、職責(zé)與工作內(nèi)容
營(yíng)養(yǎng)配餐員
專注于食譜編制和營(yíng)養(yǎng)餐制作，直接與烹飪相關(guān)。
偏重于在營(yíng)養(yǎng)配餐的實(shí)操，負(fù)責(zé)開發(fā)營(yíng)養(yǎng)食譜，確保食物的準(zhǔn)備和呈現(xiàn)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
公共營(yíng)養(yǎng)師
工作范圍更廣，以營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的理論知識(shí)為主，主要從事的是關(guān)于營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣教等相關(guān)工作，相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。
負(fù)責(zé)為大眾提供營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)建議和干預(yù)指導(dǎo)。
三、學(xué)習(xí)內(nèi)容
營(yíng)養(yǎng)配餐員
學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)配餐基礎(chǔ)知識(shí)，飲食衛(wèi)生與安全，營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等。
公共營(yíng)養(yǎng)師
學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，食物營(yíng)養(yǎng)，人群營(yíng)養(yǎng)，臨床營(yíng)養(yǎng)，醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，健康管理等內(nèi)容，一系列從機(jī)體到營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，針對(duì)亞健康等人群的營(yíng)養(yǎng)健康管理方面的的知識(shí)。
四、就業(yè)方向
營(yíng)養(yǎng)配餐員與公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向大致相同。
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