2024年公共營(yíng)養(yǎng)師證考試模擬試題及答案（12月26日）

2024年12月28日公共營(yíng)養(yǎng)師考試僅剩最后三天就要開考了，最后的復(fù)習(xí)時(shí)間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，考前的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，快來一起練練吧。

溫馨提示：每年都有很多考生錯(cuò)過考試重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，擔(dān)心大家錯(cuò)過考試時(shí)間、查分時(shí)間等節(jié)點(diǎn)，可移步至文章頂部填寫“ 免費(fèi)預(yù)約短信提醒”，預(yù)約成功后，我們會(huì)以短信形式提醒您。為方便備考，可通過資料下載區(qū)域免費(fèi)下載各類備考干貨及精華試題。

1.下列制作米飯的方法中，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最多的是（）。

A.撈飯不棄湯

B.撈飯棄湯

C.蒸飯

D.煮飯

【答案】B

2.下列各種面食中，維生素B1保留最少的是（）。

A.煮面條

B.烙餅

C.燒餅

D.炸油條

【答案】D

3.飲用純凈水采用（）方法處理以去除水中的礦物質(zhì)和有害物質(zhì)。

A.化學(xué)沉淀法

B.離子交換法

C.蒸餾法

D.反滲透法

E.電滲析法

【答案】BCDE

【解析】飲用純凈水是采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒?，去除水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的。

4.運(yùn)動(dòng)飲料可補(bǔ)充人體因激烈運(yùn)動(dòng)流汗所失掉的（）。

A. 鈣

B.鈉

C.鎂

D.鉀

E.碳水化合物

【答案】BCDE

【解析】運(yùn)動(dòng)飲料是針對(duì)體育運(yùn)動(dòng)而研制的一種飲料，可補(bǔ)充人體因激烈運(yùn)動(dòng)流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。

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