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公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):硫

更新時(shí)間:2009-10-19 23:27:29 來(lái)源:|0 瀏覽0收藏0

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  硫存在與每個(gè)細(xì)胞,不僅是人體所需的較大量元素,也是構(gòu)成氨基酸的成分之一,而且有助于維護(hù)皮

膚、頭發(fā)及指甲的健康、光澤,維持氧平衡,幫助腦功能正常運(yùn)作。硫還與 B 族維生素一起幫助人體的基

本代謝等方面其著重要作用。需要注意的是,元素狀態(tài)及硫酸化合物狀態(tài)下的硫是無(wú)法被人體吸收利用的

,只有有機(jī)化合物狀態(tài)的硫物質(zhì)如含硫氨基酸、輔酶 A 、維生素 B1 等,才能被利用。

  建議日攝取量:

  建議日攝取量未能確定,但攝取足夠的蛋白質(zhì)時(shí),也就有足夠的硫。

  食物來(lái)源:

  干豆類、魚(yú)、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質(zhì)的食物,以及洋蔥、蘿卜、干果、圓白菜等

。

  需要人群:

  在日常生活中,如果攝取了足夠的蛋白質(zhì),也就攝取了足夠的硫。

  缺乏癥:一般不會(huì)發(fā)生缺乏的情況。

  過(guò)量表現(xiàn):一般不會(huì)發(fā)生缺乏的情況。

  功效:

  ● 使皮膚健康,毛發(fā)有光澤

  ● 有助于維持人體基本代謝,有益腦功能

  ● 促進(jìn)膽汁分泌,幫助消化

  ● 有助于抵抗細(xì)菌感染

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