中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)祝全國(guó)醫(yī)務(wù)工作者端午節(jié)快樂!
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向奮戰(zhàn)在臨床一線的醫(yī)師們致敬!
同時(shí)提醒您:端午節(jié)謹(jǐn)防“粽子病”
端午節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子這種美食佳品,也是一種高脂肪、高熱量的食物。糖尿病、腎病、高血脂、高血壓患者以及老人、兒童如果飲食不慎,會(huì)在端午節(jié)罹患上“粽子病”。甚至一些年輕人,或者平時(shí)比較健壯的人,由于對(duì)自身體質(zhì)的過于自信,忽視了對(duì)疾病的預(yù)防,也會(huì)引發(fā)“粽子病”。
胃腸道疾病制做粽子的糯米性味甘平,少量食用具有健脾生津益氣的作用。但是糯米的質(zhì)地黏滯,長(zhǎng)期大量的攝入會(huì)延長(zhǎng)排空時(shí)間,增加胃腸道的負(fù)擔(dān),引起消化吸收障礙,產(chǎn)生惡心、打嗝、腹脹、腹瀉等癥狀。制做粽子的餡料和糯米在胃腸道完全消化需要很長(zhǎng)的時(shí)間。如果在交感神經(jīng)不興奮、胃腸蠕動(dòng)較緩慢的時(shí)間內(nèi)食用,更會(huì)增加對(duì)胃黏膜的刺激,使胃酸大量分泌,引起慢性胃炎、胃潰瘍等。
糖尿病、高血脂每天以高熱量、高糖分的粽子為主食會(huì)使身體迅速肥胖,或者誘發(fā)諸如糖尿病、高血脂等疾病。
痛風(fēng)過多食用包有魷魚、干貝、鮑魚等高價(jià)食材的裹蒸粽或包有香菇的中國(guó)臺(tái)灣粽等含嘌呤多的粽子,容易引起痛風(fēng)。
脂溢性皮膚病近來研究發(fā)現(xiàn),脂溢性皮膚病的發(fā)生、發(fā)展與糖類、脂肪的攝入過量有關(guān)。過多食用含油脂較大的粽子會(huì)使皮脂腺分泌增加,引起脂溢性皮膚病(如脂溢性皮炎、痤瘡等)。
高血壓危象高血壓患者過多食用含鹽的咸粽子,如餡料經(jīng)過腌漬調(diào)味的北方粽與裹蒸粽,可能誘發(fā)高血壓危象。
氣道異物老年人因牙齒脫落,吞咽反射較遲鈍,快速吞咽可能會(huì)將粽子誤吸入氣道,導(dǎo)致呼吸困難,甚至窒息死亡。嬰幼兒因吞咽反射尚未發(fā)育完善,也會(huì)將粽子或其中的內(nèi)餡如棗核等誤吸入氣道,引起意外。因此,老年人及嬰幼兒吃粽子時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽,萬不可狼吞虎咽,以防不測(cè)。
舊病復(fù)發(fā)原先就有慢性胃病、胃潰瘍的人,空腹吃粽子極容易使舊病復(fù)發(fā)。粽子中常常會(huì)放入咸肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等,使一個(gè)普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。因此,一些有高血壓、高血脂的老年人以及有慢性腸胃炎或膽囊疾病人吃了這些“內(nèi)容豐富”的粽子,容易引起舊病復(fù)發(fā)。
總之,粽子雖為節(jié)日中的鮮品,食之不當(dāng)也會(huì)傷人。以糯米做主料的粽子不易消化,過食會(huì)因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀,因此,老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。即便是脾胃功能健強(qiáng)者,也應(yīng)遵循“少食多餐”的原則。
(節(jié)選自《人民日?qǐng)?bào)》海外版)
來源: 信息部
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