2024年公共營養(yǎng)師證考試模擬試題及答案（12月28日）

2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試今天就要開考了，考前再做幾道模擬試題練練手吧。

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1.如進食混合膳食，食物特殊動力作用消耗的能量約為基礎(chǔ)代謝的（）。

A.4%

B.6%

C. 10%

D. 30%

【答案】C

【解析】一般混合膳食約增加基礎(chǔ)代謝的10%。

2.下列脂肪酸中，屬于必需脂肪酸的是（）。

A.亞油酸

B.花生四烯酸

C.二十碳五烯酸

D.二十二碳六烯酸

E.α—亞麻酸

【答案】AE

【解析】現(xiàn)在認(rèn)為人體的必需脂肪酸是亞油酸和α—亞麻酸兩種。

3.下列礦物質(zhì)中，和骨骼有關(guān)的是（）。

A. 鈣

B.磷

C.鎂

D.鐵

E.銅

【答案】ABCE

4.配餐中膳食能量描述正確的是（）。

A.蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適宜

B.膳食能量來源于脂肪碳水化合物

C.攝入營養(yǎng)素要稍多于人體能量需要量

D.膳食能量來源于蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪

E.攝入能量要稍多于機體消耗的能量

【答案】AD

【解析】配餐中，膳食能量要保持兩個平衡：一是能量營養(yǎng)素之間的比例適宜和平衡，即碳水化合物占55%～65%、脂肪占20%～30%、蛋白質(zhì)占10%～15%時，各自的特殊作用發(fā)揮并互相起到促進和保護作用。二是攝入能量與機體消耗的能量平衡，產(chǎn)能營養(yǎng)素供給過多，將引起肥胖、高血脂和心臟??；過少，則造成營養(yǎng)不良，同樣還可誘發(fā)多種疾病，所以膳食總能量要適宜。

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