2024年6月三級公共營養(yǎng)師考試重要知識點

公共營養(yǎng)師考試涵蓋了營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)教育等多個重要知識點。考試內(nèi)容著重于營養(yǎng)與健康的關(guān)系，以及如何通過合理的膳食指導(dǎo)來改善公眾營養(yǎng)狀況?？忌枰莆崭黝悹I養(yǎng)素的生理功能、食物來源、攝入量標(biāo)準(zhǔn)，以及不同人群的營養(yǎng)需求。

2024年6月三級公共營養(yǎng)師考試重要知識點

基礎(chǔ)營養(yǎng)：

各類營養(yǎng)素(碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等)的功能、食物來源、攝入量標(biāo)準(zhǔn)等。

食物營養(yǎng)：

常見食物的營養(yǎng)價值特點。

各類食物的營養(yǎng)評價。

人群營養(yǎng)：

不同年齡段(如嬰幼兒、兒童青少年、成年人、老年人等)人群的營養(yǎng)需求與膳食指導(dǎo)。

特殊人群(如孕婦、乳母、運動員等)的營養(yǎng)要點。

營養(yǎng)與健康：

營養(yǎng)與常見疾病(如肥胖、糖尿病、高血壓等)的關(guān)系。

營養(yǎng)在疾病預(yù)防和康復(fù)中的作用。

膳食調(diào)查與評估：膳食調(diào)查方法(如 24 小時回顧法、稱重法等)及其應(yīng)用。

膳食營養(yǎng)狀況的評估。

營養(yǎng)教育：

營養(yǎng)教育的方法和策略。

食品安全：

食品污染的種類與防控。

食源性疾病等相關(guān)知識。

膳食指導(dǎo)與食譜編制：

合理膳食的原則與搭配。

食譜的設(shè)計與計算。

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